Balık Sofrası Neden İnsanları Uzun Uzun Konuşturur?

Balık yemeklerinin ilginç bir özelliği vardır.

Birçok insan balık sofralarının daha uzun sürdüğünü düşünür.

Bunun sadece balığın pişme süresiyle ilgisi yoktur.

Balık sofraları çoğu kültürde paylaşımın merkezinde yer almıştır. Büyük bir tabak ortaya gelir, balık bölüşülür, mezeler ortaya konur ve yemek tek kişinin değil herkesin etrafında şekillenen bir ritüele dönüşür.

Özellikle Türkiye'de balık sofrasının yanında meze kültürünün bulunması bu durumu daha da belirgin hale getirir.

Tek bir ana yemek yerine çok sayıda küçük tabak masayı doldurur.

Zeytinyağlılar, salatalar, deniz ürünleri, ekmek ve farklı mezeler bir araya gelir.

Sonra sohbet başlar.

Bir kişinin “Şu balığı eskiden nereden alırdık?” demesiyle çocukluk hikâyeleri anlatılır.

Başka biri “En güzel balığı şu şehirde yemiştim” der.

Derken balık, yemek olmaktan çıkar ve konuşmanın konusu haline gelir.

Belki de balık sofralarının asıl güzelliği budur.

İnsanları yalnızca doyurmaz.

İnsanları masanın etrafında tutar.

Bugün dijital dünyanın hızında herkes yemeğini hızlıca yiyip kalkabiliyor. Ama iyi hazırlanmış bir balık sofrası, insana hâlâ yavaşlamayı hatırlatıyor.

Çünkü bazı yemekler aceleyi sevmez.

Balık sofrası da onlardan biridir.